Татарская кухня сформировалась под влиянием кочевого и оседлого образа жизни, климатических условий и религиозных традиций. Её ключевые особенности — преобладание мясных блюд, разнообразие супов на крепком бульоне, выпечка с начинкой и традиционные десерты.
• Бульоны на основе мяса и мясные блюда. Предпочтение отдаётся жирным сортам: говядине, баранине, мясу утки, конине (самое популярное блюдо - шулпа, его готовят на жирном мясном бульоне с добавлением картофеля, овощей и зелени). 

• В татарской кухне большое разнообразие мучных изделий. Самый популярные пироги: эчпочмак (треугольники) — печёные пирожки треугольной формы с мясной и овощной начинкой.

• Сладкие десерты, например, чак-чак — сладость, которую готовят из мягкого теста, обжаривая в масле маленькие шарики, и поливают массой из растопленного сахара и мёда. Губадия — традиционный татарский пирог, который готовят на свадьбы и другие важные праздники. В качестве начинки используется мясной фарш с луком, но также могут добавляться рис, курага, изюм, чернослив или урюк без косточек.

Источники:
1. efspb.ruulus.media
2. media.utair.ru
3. ru.wikipedia.org*